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  • Oct
    6

    HumitaThis is a Humita. It is a typical Chilean dish which is mainly served from spring to early autumn/fall and consists of mashed corn mixed with lard. The Chileans usually enclose the mixture in a corn leave and close it with a pack-thread. The Humitas are then cooked in an enormous pot. After taking the humitas out of the water,  people add sugar or salt and sliced tomatoes. In Concepción, Humitas are mainly sold at the corner of Lincoyan / Freire street.  ¡Buen provecho!

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    Humita Dies ist eine Humita. Sie ist ein typisch chilenisches Gericht, welches hauptsächlich zwischen Frühling und Frühherbst hergestellt wird und aus einer Mischung von Maisschrot und Schmalz  besteht. Das Gemisch wird üblicherweise mit einem Maisblatt umwickelt und mit einem Bindfaden verschlossen. Die Humitas werden dann in einem enormen Kochtopf gekocht. Nachdem die Humitas aus dem Wasser genommen wurden, werden diese gezuckert oder gesalzen und mit in Würfel geschnittene Tomaten genossen. In Concepción werden Humitas vor allem an der Ecke Lincoyan/ Freire verkauft. ¡Buen provecho!

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  • Jul
    26

    Pastel de Choclo - Chile - ConcepciónPastel de Choclo is a typical Chilean speciality. It is made by mashed corn, eggs, sliced onion, raisins and minced meat or chicken. Before giving it into the oven, an olive is added. You can find it at almost all restaurants in and around Concepción Chile.

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    Pastel de Choclo ist eine typisch chilenische Spezialität. Gemacht wird es aus grob gemahlenem Mais, gekochtem Ei, ein wenig Zwiebel, Rosinen und Hackfleisch oder Hühnchen. Bevor es ab in den Ofen geht, wird noch eine Olive in das Gemisch eingebracht. Pastel de Choclo gibt es in vielen Restaurants in und um Concepción Chile.

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